お気に入りのウー・ウェンさんの本

最近、ウーウェンさんのレシピがお気に入りです。

ウー・ウェンの北京小麦粉料理

餃子は、この本を買ってからよく皮を手作りするようになりました。小麦粉で捏ねるとモチモチです。どうしても厚みが出てしまうので、食べるとかなり満足感あります。それと最初にはまったのが、花巻。中華料理屋さんでしか食べたことないのですが、中身のバリエーションが多いので、ごま、ピーナッツなどいろいろと作りました。粉っぽいものが大好きで食べ過ぎてしまう傾向があるので、最近は我慢して作ってません。あー、悲しい。

大好きな炒めもの ウー・ウェン

続いて買ったのは、この本。いろいろな簡単な炒め物のおかずが載っています。見ているだけでも、楽しいですよ。どうも私はレシピどおりにちゃんと計ったりできないほうなので、こんな組み合わせもあるのか～と参考にさせてもらっています。

実は、ウー・ウェンさんの本が気に入って今週３冊購入しました。気に入るとその人の本が欲しくなるタイプです。きっと作るより眺めている時間のほうが長くなりそうです。